7 restos: 100 % surprise

Hispania Parce qu’ils proposent une cuisine conçue pour une clientèle internationale, les restaurants d’hôtels manquent de relief. En confiant sa carte au chef étoilé Marcos Moràn, le NH Hôtel renverse la logique et mise sur une cuisine 100 % ibérique à forte personnalité. C’est du gastronomique, oui, mais pas version dressage millimétré, plutôt spécialités typiques de différentes régions, produits d’exception et cave au diapason. On y a dégusté une surprenante perdrix à l’escabèche, ou encore un agneau et un cochon de lait AOP assez petits et ultra savoureux, répertoriés parmi la vingtaine de produits gastronomiques exclusifs servis aux plus grandes tables du monde. Dégustation en format tapas généreuses à la brasserie, ou en version classique au gastronomique. Indéniablement, un de nos coups de cœur de ces dernières semaines!

Comptez ± 40 €/pers sans boisson pour 3 tapas à la brasserie, et 100 €/pers sans boisson
pour un menu 5 services au gastronomique (également à la carte), vins de 7 à 8 €/ verre et
de 28 à 50 €/bouteille. NH Hôtel Collection Sablon, 2 rue Bodenbroek, 1000 Bruxelles, tél :
02 512 91 32, site : nh-hotels.fr. Ouvert tlj de 12h30 à 22h30.