Adrian Mancheño

Avec Marcos Morán, Adrián est le cerveau derrière le concept gastronomique « Hispania Brussels », dirigeant la cuisine en tant que chef cuisinier.

Après avoir été formé dans les plus prestigieux restaurants espagnols tels que Casa Gerardo (une étoile), Casa Soya (deux étoiles), el Coque (deux étoiles) ou Celler de Can Roca (trois étoiles et nommé meilleur restaurant du monde en 2013 et 2015), Adrián apporte désormais le meilleur de la cuisine espagnole à Bruxelles.

En mai 2019, Adrián a reçu, au nom d’Hispania, le Prix Delta d’Or en tant que meilleur restaurant de l’année à Bruxelles et périphérie.